Det begyndte i 1897, da brasilianeren Alberto Santos Dumont (født i 1873) var en verdenskendt luftfartspioner, adelsmand og stilikon. Han var arving af et velhavende plantagedynasti. Rom og cachaça blev destilleret fra sukkerrør dyrket på familiens plantage. I dag er Santos Dumont skabt af frisk brasiliansk sukkerrørsjuice blandet med melassebaseret rom fra Vestindien og Mellemamerika. Santos Dumont vælger, som få andre, at sammensætte de to typer rom på en måde, der kun kan betegnes som Santos Dumont. Ved at bruge hans præstationer som inspiration har vi flyttet grænserne for fremragende håndværk i enhver Santos Dumont-kreation og forenet Santos Dumonts ånd i hver flaske og i hver dråbe.